Заварювальна система 5-15BBL
Пивоварня розроблена та виготовлена відповідно до вимог процесу пивоваріння від клієнта та місцевих вимог.Розмір резервуарів розроблений як точна пивна платформа / сила тяжіння від клієнта.Мета полягає в тому, щоб допомогти клієнту легко варити пиво, зробити всю установку пивоварного цеху більш придатною для правильного рецепту, підвищити ефективність і знизити витрати на енергію тощо.
Brewhouse:
2 посудина: ємність для пюре/лаутера+чайник/джакузі
3 посудина: резервуар Mash Lauter+BrewЧайник+джакузі
Особливості Brewhouse
Функція Brewhouse:
●Екстракт вищого сусла.
●Зменшення витрат енергії та матеріалів.
●Добре відрегульована температура та блок змішування води для кращого змішування зерна та води.
●Більш ефективна парова сорочка для підвищення ефективності нагрівання та зниження споживання енергії.
●Спеціальна конструкція резервуару та трубопроводу, щоб уникнути проблеми аерації сусла та зменшити втрату матеріалу.
●Спеціально розроблений паровий конденсатор з функцією як конденсації пари, так і функції нагріву води.
●Застосування передових компонентів всесвітньо відомого бренду для забезпечення безперебійної роботи.
●Підтримка різних способів опалення, пара, прямий вогонь і електрика, залежно від місця розташування та місцевих витрат на комунальні послуги.
●Високоякісний матеріал з нержавіючої сталі 304 або 316 і вишуканий зовнішній вигляд.
●Варильний посудину та резервуари для бродіння перевіряються перед відправкою, щоб уникнути ремонту на місці, гарантувати безперебійний запуск і гарантовану продуктивність посудини.
2. Резервуар для бродіння
Усі резервуари виготовлені з санітарного матеріалу SS304, який відповідає вітчизняним та міжнародним стандартам безпеки та гігієни харчових продуктів.Вони являють собою циліндричний конічний нижній резервуар, конус має 60-72 градуси для легшого виведення дріжджів.Зовнішня частина виконана креслярською дошкою з нержавіючої сталі 2B, з'єднаною зварюванням.
Внутрішня пасиваційна обробка травлення та оснащена поліуретановою ізоляцією 80 мм.
Резервуари з конусом і циліндром охолоджуючої оболонки з ямками, охолоджуються водою з гліколем або спиртовою водою.
Крім того, впускний отвір для гліколю окремо контролюється відповідно до об’єму бака.
| Немає. | Пункт | Обладнання | Технічні характеристики |
| 1 | система помелу солоду | Mальт фрезерний верстатGrist case(необов'язково) | Весь агрегат для подрібнення зерна від зовнішнього силосу до внутрішнього млина, ємності, попереднього преса тощо |
| 2 | Маш-система | Заторний бак, | 1.механічна агітація: з VFD керуванням, у верхньому горизонтальному двигуні з ущільненням.2. Паровий вентиляційний димар із трубою проти зворотного потоку.3. Рециркуляція конденсату в резервуар для гарячої води. |
| Lавт танк | Функція: лаутер, фільтрація сусла.1.Доздушник для промивання зерна з підключенням ТС.2. Труба для збирання сусла та пристрій для промивання назад для очищення фальшивого дна.3.Mechanical Raker: керування VFD, мотор-редуктор у верхній частині.4. Відпрацьоване зерно: автоматичний граблі, пластина для видалення зерна з реверсом, вперед - граблі, реверс - зерно.5. Фрезероване фальш-дно: відстань 0,7 мм, діаметр, призначений для ванни, з щільною опорною ніжкою, знімною ручкою.6. Впускний отвір для циркуляції сусла TC зверху з коліном і входом для пюре на фальшивому дні на бічній стінці.7. Бічний порт для відпрацьованого зерна.8.З випускним отвором, термометром PT100 і необхідними клапанами та фітингами. | ||
| Кип'ятінняВанна Whirlpool | 1. Тангенс Whirlpool накачується на 1/3 висоти бака2. Паровий вентиляційний димар із трубою проти зворотного потоку.3. Рециркуляція конденсату в резервуар для гарячої води. | ||
| Бак гарячої води(необов'язково) | 1.Парове опалення/опалення прямим газом/електричне опалення2.Візир для рівня води3.З насосом SS HLT із регулюванням швидкості | ||
| Насос для сусла/сусла/гарячої води | Передайте сусло та воду в кожен резервуар з частотним регулюванням. | ||
| Операціятруби | 1.Матеріал: санітарні труби SS304.2. Санітарний клапан і трубопровід з нержавіючої сталі, простий в експлуатації та розумний дизайн;3. Впускний отвір для сусла збоку від резервуара для зменшення кисню. | ||
| Пластинчастий теплообмінник | Функція: охолодження сусла.1. Два етапи та шість потоків, гаряче сусло до холодного сусла, водопровідна вода до гарячої води, рециркуляція гліколевої води.2. Структура конструкції: тип підвіски, матеріал гвинта SUS304, матеріал гайки латунь, легко розбирається для очищення.3. Матеріал з нержавіючої сталі 3044. Розрахунковий тиск: 1,0 МПа;5. Робоча температура: 170°C.6. Три затискачі швидко встановлюються. | ||
| 3 | Система бродіння(Погрібник) | Ферментатори пива | Конічний ферментаційний резервуар з кожухомдля охолодження, бродіння та зберігання пива.1. Усі конструкції з нержавіючої сталі AISI-3042. Куртка та ізольована3. Охолоджувальна куртка з двома зонами4. Верх та конічне дно на 60°5. Ніжки з нержавіючої сталі з портами для вирівнювання6.Top Manway або Side Shadow без Manway7.З стелажем, розвантажувальним портом, рукою CIP і розпилювачем, клапаном зразка, ударостійким манометром, запобіжним клапаном, термогільзою та клапаном регулятора тиску. |
| 4 | Bправильна пивна система | Яскраві пивні баки(необов'язково) Резервуар для додавання дріжджів Аксесуари, такі як клапан зразка, манометр, запобіжний клапан тощо | Дозрівання/кондиціонування пива/подача/отримання фільтрованого пива.1. Усі конструкції з нержавіючої сталі AISI-3042. Куртка та ізольована3. Охолоджувальна куртка з двома зонами4. Верх та конічне дно на 140°5. Ніжки з нержавіючої сталі з портами для вирівнювання6.Top Manway або Side Shadow без Manway7. З обертовим стелажем, розвантажувальним отвором, рукояткою CIP і розпилювальною кулькою, пробним клапаном, ударостійким манометром, запобіжним клапаном, клапаном регулятора тиску, термогільзою, прицілом рівня, карбонізаційним каменем. |
| 5 | Охолоджувальна система | Резервуар для крижаної води | 1.Утеплений конічний верх і похилий низ2.Вимірювальна трубка рівня рідини для рівня води3.Обертовий розпилювач CIP |
| Холодильна установка Насос для крижаної води | Складальний блок, вітрове охолодження, екологічний холодоагент: R404a або R407c, компресор і електрична частина відповідають сертифікації UL/CUL/CE. | ||
| 6 | Система очищення CIP | резервуар для дезінфекції та резервуар для лугу та насос для очищення тощо. | 1). Ємність для каустики: Елeвнутрішній нагрівальний елемент із системою захисту від висихання для безпеки.2). Резервуар для стерилізації: посудина з нержавіючої сталі.3). Контроль і насос: портативний санітарний насос CIP, візок SS і контролер. |
| 7 | Контролер | Система контролю: | PLC автоматичний і напівавтоматичний, елементи марки включаютьШнайдер, Деліксі, Сіменсі так далі. |
| Додатково | |||
| 1 | Розподільник пари | Для передачі пари | |
| 2 | Система рециркуляції конденсату | Відновлення системи конденсатозбірника до очищення. | |
| 3 | Резервуар для дріжджів або розмноження | Резервуар для зберігання дріжджів і система розмноження. | |
| 4 | Наповнювальна машина | Машина для наповнення кег, пляшок, банок. | |
| 5 | Повітряний компресор | Повітряний компресор, сушарка, балон CO2. | |
| 6 | Система очищення води | Wобладнання для лікування | |
