Багатьох пивоварів дуже хвилює спосіб нагріву обладнання пивоварного цеху.І для деяких домашніх пивоварів мало відомо про різницю між цими способами нагрівання.
Загалом, залежно від вашого розміру, бюджету та цілей, буде інший варіант опалення пивоварного цеху, який найкраще підійде вам.Це три основні варіанти опалення Brewhouse:
пар
Пряме тепло
Електричний
Тим часом питання про те, який метод нагрівання є найкращим, точиться протягом тривалого часу з розвитком індустрії крафтового пивоваріння.У нашому розумінні немає чіткої відповіді, але просто потрібно зрозуміти, який із них найбільше підходить для вашої мети:-
СПОСІБ НАГРІВАННЯ 1: Електричне нагрівання. Система пивоваріння
Електричне опалення: в основному підходить для пивоварень 1-5 BBL:-
*Першою перевагою є найвище перетворення енергії, оскільки 100% електроенергії було перетворено в теплову енергію для нагріву сусла/води
*Найбільш економічно ефективний варіант, ніж парове опалення, газове опалення, оскільки не потрібне допоміжне обладнання та інвестиції в інфраструктуру
*Немає побоювань щодо чадного газу, відкритого вогню чи вибухових газів
*Потрібне значне потужне джерело живлення на місці, ідеально підходить для варочного набору 5 BBL нижче
СПОСІБ НАГРІВАННЯ 2:
Система прямого вогню/газового опалення
Прямий вогонь/газове нагрівання: ідеальний спосіб нагріву для пивоварень 3-10 BBL:-
&Переважна карамелізація, яка може відбуватися в газових системах
& Уникайте великих інвестицій у парогенератор, а також вирішуйте складні вимоги до електропостачання на місці електричного нагріву brewkit
&Але, ймовірно, це буде найдорожчим варіантом у майбутньому через найнижче перетворення енергії, приблизно 20-50%
Потрібна деяка інфраструктура протипожежного захисту, ймовірно, потрібен дозвіл уряду
&У деяких Aera існують суворі вимоги до викидів, тому потрібно ще раз перевірити у постачальника пальника та переконатися, що він відповідає відповідним стандартам.
МЕТОД НАГРІВАННЯ 3:
Система заварювання з паровим нагріванням
Парове опалення: професійні способи опалення для комерційних пивоварень:-
#Найкращі процеси та контроль якості, особливо для періоду затирання, як-от нагрівання, збереження тепла тощо.
#Рекомендується парогенератор із нагріванням прямого вогню, краща ефективність перетворення енергії та менша вартість.
#Але також бути найвищим варіантом, ніж інші, особливо для деяких країн, де є конкретна реєстрація котла.
Варіанти опалення пивоварні Висновки:
Вирішити, який із варіантів опалення пивоварні підходить саме вам, нелегко.Основні фактори, які слід враховувати:
Розташування - Ви в житловому районі?У промисловій зоні чи скажімо на фермі?
Бюджет. Наскільки великий ваш бюджет?
Будівництво. Ви пивоварня з невеликим простором?Якими є місцеві будівельні норми для вашої будівлі?
Комунальні послуги – який тип електрики є у вашому місці?Які ціни на газ та електрику там, де ви?Пропан для вас зручніше паливо?
Наскільки велика ваша пивоварня? Якщо ви маленька, то електрична, ймовірно, найкраща?Якщо ви більші, можливість використовувати Steam деінде може бути корисною для вас.
Крім того, є деякі інші параметри, такі як сприйняття кольору, наскільки інтенсивним ви хочете, щоб кип’ятіння було, швидкість нагрівання та можливість утворення гарячих точок і підгоряння, які потрібно враховувати.
Усі ці фактори, якщо їх розглянути разом, остаточно вирішать, який метод нагрівання ви виберете для своєї пивоварні.Я розумію, що з урахуванням усіх цих варіантів і факторів це непросте рішення.
Якщо вам потрібна допомога в цих питаннях або з іншими проблемами щодо потенційного пивоварного проекту, будь ласка, не соромтеся звертатися до мене за допомогою.
Час публікації: травень-06-2023