Основний спосіб фільтрації пива – діатомітовий фільтр

Основний спосіб фільтрації пива – діатомітовий фільтр

Для фільтрації пива найбільш часто використовуваним обладнанням для фільтрації є діатомітовий фільтр, картонний фільтр і стерильний мембранний фільтр.Діатомітовий фільтр використовується як грубий фільтр пива, картонний фільтр використовується як тонкий фільтр пива, а стерильний мембранний фільтр в основному використовується для виробництва чистого розливного пива.

На сучасних пивних підприємствах існує багато типів діатомітових фільтрів, серед яких найбільш поширені пластинчасто-рамковий, свічковий і горизонтально-дисковий.

1. Пластинчатий і каркасний діатомітовий фільтр

Пластинчатий і рамковий діатомітовий фільтр складається з рами та почергово підвішених на ній рамок фільтрів і фільтрувальних пластин, а матеріалом є переважно нержавіюча сталь.Опорні пластини підвішені з обох сторін фільтрувальної плити, а рама фільтра та фільтруюча пластина герметично з’єднані одна з одною.Опорна дошка виготовлена ​​з волокна та конденсованої смоли.

2. Діатомітовий фільтр свічкового типу

(1) гніт для свічки

Гніт для фільтруючої свічки є фільтруючим матеріалом, а фільтруюча допоміжна діатомова земля попередньо нанесена на гніт для свічки.Для фільтрації спіраль накручується на гніт свічки в радіальному напрямку, а відстань між дротами становить 50-80 м.Гніт фільтра може бути довжиною 2 м і більше.Оскільки у фільтрі встановлено майже 700 свічкових ґнотів, сформована площа фільтра є дуже великою, ефективність фільтра дуже висока, і на свічковому ґноті немає рухомих частин.

(2) Робочий процес

Основним корпусом діатомітового фільтра свічкового типу є вертикальний напірний резервуар із верхньою колоною та нижнім конусом.Під кришкою машини цього типу фільтра є нижня пластина для гніту свічки, на якій закріплено підвішений гніт для свічки, а також обладнано ряд допоміжного обладнання, такого як трубопроводи, з’єднувачі та прилади для тестування.Слід бути обережним з цим допоміжним обладнанням, щоб забезпечити мінімальне поглинання кисню під час і після фільтрації.

A. Заповніть фільтр

B. Попереднє покриття

C. цикл

D. Почніть фільтрацію

E. Фільтрація пива

F. Фільтрація закінчується

Г. Розряд

Х. очищення

I. Стерилізація

3. Горизонтальний дисковий діатомітовий фільтр

Діатомітовий горизонтальний дисковий фільтр також називають лопатевим.У фільтрі є порожнистий вал, а на порожнистому валу закріплено кілька дисків (фільтруючих блоків), які використовуються для фільтрації.З поперечного перерізу горизонтального дискового діатомітового фільтра можна чітко побачити фільтрувальний диск, а структура горизонтального фільтрувального диска також різноманітна.У діатомітовому фільтрі горизонтального дискового типу опорним матеріалом для фільтра є фільтрувальний диск, сплетений із хромонікелевої сталі, а розмір пор металевого екрану становить 50-80 мкм.У цьому фільтрі тільки один шар металевої сітки закріплений на верхній поверхні горизонтального диска.Видно, що діатомова земля добре прилипає до горизонтальних дисків.Він працює за тим же принципом, що і свічковий діатомовий фільтр.Додана діатомова земля рівномірно розподіляється на кожному диску, утворюючи однорідний фільтрувальний шар.Мулисті відходи діатомової землі можуть бути скинуті відцентровою силою, створюваною обертовим диском фільтра.Зазвичай є кілька різних швидкостей обертання на вибір.При очищенні швидкість обертання фільтруючого диска дуже повільна, і диск сильно промивається при обертанні.

спосіб операції

Оскільки діатомітовий фільтр дуже популярний на пивоварнях, зупинимося на процесі його роботи.

Під час фільтрації за допомогою діатомітового фільтра допоміжні фільтруючі речовини, такі як кізельгур або перліт, наносять на опорний матеріал фільтра.Оскільки частинки допоміжного фільтруючого засобу, які постійно додаються, дуже малі і не можуть утримуватися фільтруючим матеріалом, необхідне попереднє покриття.Фільтрування можна проводити лише після завершення попереднього покриття.Під час процесу фільтрації допоміжний фільтр слід постійно додавати до завершення фільтрації.У міру просування фільтрації шар фільтра стає все товщі і товщі, різниця тиску між входом і виходом фільтра стає все більшою і більшою, а його фільтраційна здатність стає все меншою і меншою, поки не завершиться остаточна фільтрація.

1. Попереднє покриття

(1) Перше попереднє покриття

(2) Друге попереднє покриття

(3) Безперервне годування

2. Обробка голови і хвоста вина

3. Дозування діатомової землі

Проблеми, які можуть виникнути під час фільтрації діатомової землі

(1) Збій під час фільтрації часто виникає в процесі спорожнення після попереднього покриття, і шар фільтра іноді пошкоджується

(2) Кількість доданого діатоміту була надто малою, і дріжджі не могли змішатися з діатомітовою землею для утворення додаткового опорного шару.Ця частина дріжджів утворює ізоляційний шар, який з часом спричиняє надто швидке зростання тиску.

(3) Дріжджовий шок, що утворюється під час фільтрації, походить від великих дріжджових агломератів, які утворюють незначне або сильне закупорювання шару фільтра.Ступінь дріжджового засмічення можна показати на кривій зміни диференціального тиску.

(4) Якщо кількість доданого діатоміту занадто велика, крива фільтрації буде надто плоскою, і порожнина фільтра буде заздалегідь заповнена діатомітом, що призведе до труднощів у фільтрації.

Якщо ви плануєте відкрити пивоварню.АлстонЗаварюватикомандаможе допомогти вам відповісти на ваші запитання та поставити систему обладнання для пивоварні.Ми постачаємо повну систему пивоварного обладнання для пивоваріння об’ємом 2-150 барелів, включаючи обладнання для подрібнення солоду, обладнання для пивоварного цеху, ферментери, резервуари для пива brite, машину для розливу пива, машину для розливу пива в банки, машину для розливу пива в кеги, машину для стрибків, обладнання для розмноження дріжджів.Ми також постачаємо всі допоміжні системи пивоварні, такі як труби та клапани парового опалення, очищення води, фільтри, повітряні компресори тощо. Все, що є в пивоварні, є в нашому списку.