Концепція крафтового пива виникла в США в 1970-х роках.Його англійська назва Craft Beer.Виробники крафтового пива повинні мати невелике виробництво, незалежність і традиції, перш ніж їх можна буде називати крафтовим пивом.Цей вид пива має сильний смак і різноманітний аромат, і стає все більш популярним серед любителів пива.
Порівняно з промисловим пивом, крафтове має більш диверсифіковану сировину та процеси, що відповідає потребам споживчого ринку та має широкі перспективи розвитку ринку.
Від якого вина болить голова?Від якого вина не болить голова?
Випивши багато пива, наступного дня буде боліти голова.Коли це відбувається, це означає, що вино дуже грубе і процес пивоваріння поганий.Основною причиною головного болю є надмірне вживання міцного алкоголю.Як правило, з якісним і якісним пивом така ситуація не буває.
Однак ця проблема, ймовірно, спричинена нездатністю контролювати процес бродіння в усьому процесі пивоваріння.Висока температура бродіння і швидке бродіння дадуть велику кількість вищого алкоголю.80% вищих спиртів утворюється на ранній стадії бродіння.Тому це також критерій оцінки якості пива після його вживання.
Є два способи уникнути виробництва вищих спиртів у процесі виноробства.Одним з них є низькотемпературне бродіння, щоб подовжити процес бродіння та зменшити виробництво вищих спиртів.Другий — збільшити кількість дріжджів.Загалом, пиво Aier виробляє більше алкоголю, ніж пиво Lager.
Що таке пиво IPA?
1.Повна назва IPA - India Pale Ale, дослівно перекладається як «Індійський світлий ель».Це найпопулярніший сорт пива в світі за останні роки, а не один з них.Спочатку це було пиво, спеціально вироблене Великобританією для експорту в Індію в 19 столітті.У порівнянні з Al, IPA більш гіркий і має вищий вміст алкоголю.
2.Хоча IPA називається Indian Pale Air, це вино справді створено англійцями.
3.У 18 столітті, на початку британської колонізації, британські війська та бізнесмени, які здійснювали експедиції до Індії, дуже хотіли пити пиво Портер у своєму рідному місті, але морські перевезення на далекі відстані та висока температура Південної Азії зробили майже неможливим зберегти пиво. пиво свіже.
Після прибуття в Індію пиво стало кислим і не було бульбашок.Тому пивоварня вирішила значно підвищити консистенцію сусла, подовжити час бродіння пива в бочці для збільшення вмісту алкоголю та додати велику кількість хмелю.
Таке пиво «три кайфу» Al було успішно доставлено в Індію.Поступово британські солдати полюбили це пиво, але вважали, що воно навіть краще місцевого.Так виник IPA.
Про чистий закон німецького пивоваріння
Починаючи з дванадцятого століття, німецьке пиво започаткувало стадію варварського зростання.У той же час він також почав ставати безладним.Завдяки різним постановам знаті та церков у різних місцях з’явилося різноманітне «пиво» з різними речовинами, включаючи трав’яні суміші, гіацинти, кропиву, кам’яне вугілля, асфальт тощо, і навіть додають добавки для аромату.
Під таким контролем, що керується грошовими прибутками, були часті випадки смерті людей через вживання неякісного пива.
До 1516 року, під час безперервної темної історії пива, німецький уряд нарешті визначив сировину для пивоваріння та запровадив «Reinheitsgebot» (закон про чистоту), який чітко вказував у цьому законі: «Сировина, яка використовується для варіння пива, повинна бути ячмінь.Хміль, дріжджі та вода.
Кожен, хто свідомо ігнорує або порушує цю постанову, буде покараний судовими органами з конфіскацією такого пива.
У результаті ця смута, яка тривала сотні років, нарешті закінчилася.Хоча люди не виявили важливої ролі дріжджів у пиві через обмеження наукового рівня в той час, це не завадило німецькому пиву повернутися на правильний шлях і розвинутися до того, що відомо зараз.Пивна імперія,Німецьке пиво має відмінну репутацію у всьому світі.Вони можуть базуватися в усьому пивному світі.Окрім щирої любові до пива, вони також значною мірою покладаються на цей «Закон чистоти».
Час публікації: 20 січня 2022 р