Управління пивоварнею може бути складним завданням.Вам потрібно не тільки стежити за дюжиною різних речей одночасно, але й переконатися, що ваша пивоварня стабільна протягом тривалого часу.Пивоварня — це унікальне поєднання багатьох різних речей, які можуть впливати на пивоварню, особливо підлоги пивоварні.
У більшості галузей промисловості підлоги та покриття для підлоги є довільними, якщо не чисто естетичними міркуваннями, але підлоги для пивоварень – ні.Як і в інших галузях, пов’язаних з виробництвом продуктів харчування та напоїв, пивоварні мають низку законів і нормативних актів, які необхідно дотримуватися, щоб успішно залишатися на ринку.Багато з цих правил безпосередньо пов’язані з чистотою їх виробничих приміщень.
У минулому пивоварні, можливо, були зарезервованими місцями для виробників крафтового пива та пивоварів.Однак пивоварні зараз є основним місцем для любителів пива та відпочиваючих, де вони тестують нові продукти.Зі збільшенням кількості відвідувачів зростає і відповідальність за питання охорони праці.Серед цих питань пріоритетним є підлогове покриття.
Правильна підлога може запобігти ковзанню, спотиканню та проблемам гігієни, спричиненим бактеріями.Але це не лише питання безпеки, а й питання дотримання суворих правил.Відповідно до закону всі підлоги пивоварні повинні відповідати суворим санітарним вимогам.
Виходячи з багаторічного досвіду ALSTON Brew з пивоварним обладнанням, здається, що пивоварні зазвичай потребують заміни підлоги кожні сім років, щоб забезпечити відповідність місцевим нормам санітарії.Якщо ви хочете, щоб підлога вашої пивоварні служила вам багато років, це має бути один із найміцніших матеріалів.Для того, щоб підлога була міцною та здоровою, її потрібно виготовляти за допомогою спеціальних хімічних речовин.Крім того, підлога повинна бути багатофункціональною, щоб залишатися міцною в умовах жорстокого насильства.Щоб допомогти вам отримати та зберегти підлогу пивоварні якомога міцнішою, дозвольте нам надати поради щодо вибору підлоги, щоб гарантувати, що ваша підлога пивоварні не провалиться, коли вам це найбільше потрібно.
Довговічність
Протягом усього терміну служби цех пивоварні може зазнавати різного ступеня зловживання.Підлога повинна витримувати вплив різного обладнання та механізмів, таких як бочки, навантажувачі, візки, піддони, пивоварне обладнання та інше важке обладнання, яке ковзає по підлозі.Ці речі можуть важити тисячі фунтів, а це означає, що ваша підлога повинна витримати їх, якщо ви хочете запобігти поломкам.
Використовуйте фарбу для підлоги, щоб захистити голий бетон від пошкоджень, і епоксидну смолу, щоб позначити місця, на які не можна наступати.Поліуретан також чудово підходить для армування бетону, тому його складніше розтріснути.Це запобігає проникненню хімічних речовин у пам’ять підлоги та її пошкодженню.
Протиковзкі властивості
Як відомо, пивоварня – це дуже слизьке місце.Вам доведеться мати справу з розливами в пивоварні, тому використання нековзної підлоги є важливим.Ви повинні додати деякі добавки проти ковзання до смоляної підлоги вашої пивоварні, щоб забезпечити краще зчеплення, коли підлога гладка.
Запобігання ковзанню та падінню не тільки заощадить ваші витрати на потенційно пошкоджений продукт, але й убереже вас від оплати будь-яких судових позовів через те, що працівники послизнулися та впали або отримали травми на підлозі.Посковзнення та падіння є найпоширенішою формою травми, яка коштує пивоварням до 16 000 доларів на рік через втрату лікарняних та оплачувану відпустку.
Хімічна стійкість
Підлогу вашої пивоварні можна не тільки пролити, але й піддати впливу різноманітних агресивних і корозійних хімікатів.Будь то мальтаза, сіль, цукор, дріжджі, спирт, кислоти чи засоби для чищення, підлога вашої пивоварні має витримати це без псування.Ви повинні переконатися, що матеріал для підлоги витримує ці хімічні речовини, і за потреби додати хімічно стійке покриття.Щоб запобігти масштабним аваріям, ваша підлога та покриття мають витримувати тривалий вплив будь-яких хімічних речовин.
Правильний дренаж
Хоча це чудово використовувати нековзку підлогу, вам також потрібно мати можливість швидко злити надлишок води, коли відбувається розлив.Ось тут і вступає в дію правильний дренаж.Існує багато різних типів дренажів, які можна використовувати, але не всі вони підходять для пивоварень.
✱ Стоки з фіксованою точкою вимагають нахилу та додаткових зусиль, щоб направити рідину до вихідного отвору на підлозі.Цей тип зливу зазвичай не підходить для пивоварень.
✱ Траншеї є найпоширенішим типом дренажу, але вони зазвичай не підходять для пивоварень.Дрени в траншеї закриті великими гратами, які з часом можуть зламатися та спричинити падіння та травми.Крім того, в траншеї є багато закутків і щілин, які ідеально підходять для життя бактерій. Очищення цих типів дренажів дороге, і вони часто забиваються сміттям.Якщо ці бактерії не будуть належним чином видалені з каналізації, це може призвести до захворювання або забруднення.
✱ Дренаж із щілинами є найпопулярнішим способом дренажу для пивоварень.Цей тип дренажу тонкий і довгий, і може охоплювати всю довжину пивоварні.Завдяки невеликому розміру цей дренаж не потребує кришки, по ньому можна легко їздити або ходити.Щілинні стоки виготовлені з нержавіючої сталі та сконструйовані таким чином, що бактерії не будуть рости в закутках або щілинах.Крім того, оскільки вони мають дуже гладку поверхню, їх можна легко очистити розчином для промивання.Звичайно, це також найвигідніший спосіб відведення води.
Санітарні умови
На підлозі пивоварні не повинно бути дірок і тріщин або тріщин для збору бактерій.Крім того, бажано мати антибіотичні властивості для подальшого запобігання росту шкідливих організмів.
Ємність для мокрого/сухого опалення
У пивоварні є певні ділянки, які залишатимуться вологими, а також інші ділянки, які повинні залишатися сухими.Цей аспект слід враховувати при виборі підлоги.
Зменшення впливу на навколишнє середовище
Зелений колір стає все більш важливим для споживачів.Для пивоварень (особливо малих пивоварень) вони повинні мати можливість продемонструвати свою екологічність, щоб залучити більше екологічно свідомих споживачів.
Які є варіанти підлоги пивоварні?
✱ Епоксидна смола – товсте епоксидне покриття поверх бетону є дуже популярним вибором, оскільки воно дешеве та довговічне.Епоксидна смола служить не так довго, як деякі інші варіанти, але відносно легко та недорого додати більше підлогового покриття, коли воно зношується.
✱ Уретан – уретан є одним із найкращих варіантів для закладів харчування та напоїв, яким потрібен високоякісний і довговічний практичний варіант для підлоги.Він стійкий до ковзання, має високі санітарно-гігієнічні властивості і може бути укладений на повністю безшовну поверхню, щоб усунути тріщини та щілини, де можуть рости мікроорганізми.
✱ Метилметакрилат (MMA) – MMA є одним із варіантів найшвидшого затвердіння для вимогливих підлог, що робить його чудовим вибором для критичних за часом об’єктів, водночас пропонуючи всі переваги інших типів підлог, таких як поліуретан.Крім того, він доступний у різноманітних кольорах і навіть може мати добавки, такі як кристали кварцу, додані для кращої естетики.
✱ Металева епоксидна смола – плануєте продемонструвати свою пивоварню інвесторам чи клієнтам?Металева епоксидна смола має всі переваги звичайної епоксидної смоли, але має справді унікальний текстурований склоподібний вигляд, який візуально приголомшує.Його також можна обробити для додаткового захисту від ковзання.Це високотехнологічна підлога, яка підходить до високотехнологічних виробництв.
Якщо ви хочете запобігти будь-якій несправності підлоги у своїй пивоварні та потенційно витратити тисячі доларів на ремонт, дотримуйтесь порад у цій статті.Правильний дренаж вирішить багато проблем з підлогою, а також забезпечить, щоб ваша підлога була ударостійкою, хімічно стійкою, стійкою до ковзання та довговічною для найкращих результатів.Перевірка всіх цих порад підготує вас до довгої та успішної кар’єри пивовара.
Час публікації: 02 лютого 2024 р