Частина 2: Що ми будемо робити для проектування пивоварні?
2.1 Пивоварний цех: повністю відповідає вашим вимогам пивоваріння.
Частина пивоварного цеху є найважливішою частиною всієї пивоварні, яка безпосередньо пов’язана з якістю сусла та пива.Конструкція пивоварного цеху повинна точно відповідати вашому рецепту пивоваріння, наприклад, середня щільність пива/плато.Переконайтеся, що процес затирання або фільтрування можна завершити в прийнятний час.
Так само, як зразок пивоварної системи 10 BBL.
Лаутерний бак: Діаметр лаутерного бака становить 1400 мм, коли сусло становить 13,5 градусів, кількість солоду, що подається, становить 220 кг, ефективність використання обладнання становить 75%, а товщина шару зерна становить 290 мм;площа фільтрації 1,54 м2, швидкість фільтрації 0,4 м/с;Швидкість відкриття сита фільтра становить 12%, а в баку для очищення сусла є 6 каналів для сусла.
Завдяки підтримці цих параметрів гарантується, що час фільтрації завершується протягом 1,5 годин, а також можна переконатися, що ви можете отримати чисте сусло.
Коли сусло становить 16 шарів, кількість подачі становить 260 кг, об’єм резервуара становить 80%, а товщина зерна становить 340 мм.Це гарантує, що товщина шару фільтра відповідає вимогам пивоваріння, не впливає на швидкість фільтрації та забезпечує ефективність виробництва.Final to покращує вихід за одиницю часу через скорочення часу фільтрації.
Чайник для кип'ятіння: конструкція об'єму чайника базується на 1360 л сусла перед кип'ятінням, а використання об'єму становить 65%.Через те, що за кордоном концентрація сусла відносно вища, під час кип’ятіння форма буде значною.Щоб запобігти переливанню піни з чайника під час процесу кипіння, ми використовуємо функцію примусової циркуляції для покращення швидкості випаровування, щоб забезпечити швидкість випаровування 8-10% і покращити інтенсивність кипіння.Примусова циркуляція за допомогою чайника сприяє збільшенню випаровування, а ситуація DMS і вміст у межах 30 PPM, це зменшить теплове навантаження та забезпечить стабільність кольоровості сусла та уникне реакції Майяра сусла.
2.2 Менше споживання енергії в пивоварні
Система конденсатора: чайник для кип'ятіння використовує систему відновлення конденсації пари, це допоможе покращити відновлення води та заощадити споживання води та електроенергії на всій пивоварні.Температура відновлення гарячої води близько 85 ℃, а потужність відновлення гарячої води становить 150 л для кожної партії;Це означає, що він заощадить 18 кВт електроенергії на порцію води з температурою 25-85 ℃.
Охолоджувач сусла: площа теплообмінника сусла розраховується в процесі пивоваріння та завершується процес охолодження за 30-40 хвилин, а температура гарячої води становить 85 ℃ після гексаобміну, ефективність теплообміну більше 95%.Тому ми забезпечимо максимальне відновлення енергії та зниження собівартості виробництва.
2.3 Легке заварювання та скорочення обслуговування в процесі пивоваріння
2.3.1 Налаштування подвійного фільтра на випадок, якщо клієнт варить занадто хмеле пиво.Тому ми надаємо хорошу гарантію на пластинчастий теплообмінник, який є найважчою частиною для очищення.
2.3.2 Подвійний насос необхідний для гліколевої установки, для гарної гарантії, коли є будь-який запит на технічне обслуговування, кожен насос можна легко перемикати для підтримки виробництва.
2.3.3 Конфігурація подвійного охолоджувача з тією ж метою, що й гліколевий насос.
2.3.4 Гліколевий насос використовує насос постійного тиску та підтримує однаковий тиск у всіх гліколевих трубопроводах, захищаючи електромагнітний клапан і збільшуючи термін служби.
Усі ці деталі призначені для більш стабільної роботи всієї пивоварні та принесуть вам хороший досвід у процесі пивоваріння.
Час публікації: 25 вересня 2023 р