Пивоварне обладнання MicroBrewery

Важливість вибору правильного обладнання
Вибір відповідного обладнання для вашої міні-пивоварні не тільки забезпечить ефективність вашого процесу пивоваріння, але й збереже бажану якість і смак вашого пива.
Інвестиції у високоякісне обладнання також допоможуть мінімізувати витрати на обслуговування та скоротити час простою.

Основне обладнання для пивоварні, як показано нижче:

Заварювальна система

Серцем будь-якої мікропивоварні є пивоварна система, яка включає кілька ключових компонентів:

Маш Тун

Заторний бак — це місце, де відбувається процес затирання.Він призначений для утримання суміші зерна та води, яка називається затором, і підтримки сталої температури для полегшення перетворення крохмалю в зброджуваний цукор.

Lauter Tun

Лаутерний бак використовується для відділення солодкої рідини, яка називається сусло, від дробленого зерна.Він має фальшиве дно з прорізами або перфорацією, щоб дозволити сулу проходити крізь нього, утримуючи зерно.

Закип'ятити чайник

Кип'ятник - це місце, де кип'ятять сусло і додають хміль.Кип'ятіння служить для стерилізації сусла, концентрації цукрів, вилучення гіркоти і аромату з хмелю.

Вир

Вихровий басейн використовується для відділення хмелю, білків та інших твердих речовин із сусла.Створюючи ефект виру, тверді речовини витісняються до центру ємності, полегшуючи перенесення прозорого сусла в резервуари для бродіння.

Бродіння та зберігання

Після процесу варіння сусло необхідно збродити і зберігати:

Ферментатори

Ферментатори - це посудини, де сусло змішується з дріжджами і відбувається бродіння, перетворюючи цукор на спирт і вуглекислий газ.
Зазвичай вони виготовлені з нержавіючої сталі та мають конічне дно для полегшення збору дріжджів і видалення осаду.

Яскраві пивні баки

Яскраві пивні резервуари, також відомі як резервуари для подачі або кондиціонування, використовуються для зберігання пива після бродіння та фільтрації.
Ці резервуари дозволяють карбонізувати та освітлювати, а також зберігають свіжість і смак пива перед пакуванням.

Фільтрація, карбонізація та упаковка

Щоб кінцевий продукт був прозорим і газованим, необхідно додаткове обладнання:

Фільтри

Фільтри використовуються для видалення будь-яких залишків дріжджів, білків та інших частинок із пива, що призводить до отримання прозорого та яскравого кінцевого продукту.
Існують різні типи фільтрів, наприклад, пластинчасті та каркасні фільтри, картриджні фільтри та фільтри з діатомової землі.

Обладнання карбонізації

Обладнання для карбонізації дозволяє контролювати рівень вуглекислого газу, розчиненого у вашому пиві.
Цього можна досягти за допомогою природної карбонізації під час бродіння або за допомогою карбонізаційного каменю, який змушує CO2 потрапляти в пиво під тиском.

 Системи розливу в кеги та пляшки

Коли ваше пиво буде відфільтровано та газовано, його можна пакувати.Системи розливу дозволяють наповнювати кеги пивом, а системи розливу дозволяють наповнювати пляшки або банки.
Обидві системи забезпечують мінімальний вплив кисню, зберігаючи свіжість і якість вашого пива.

Додаткове обладнання для пивоварні

Окрім основного обладнання, для вашої міні-пивоварні є й інші необхідні елементи:

 Контроль охолодження та температури

Контроль температури має вирішальне значення протягом усього процесу пивоваріння.Для підтримки бажаних температур під час затирання, бродіння та зберігання зазвичай використовуються гліколеві охолоджувачі та теплообмінники.

Прибирання та санітарія

Утримання вашого обладнання в чистоті та дезінфекції має життєво важливе значення для запобігання зараженню та забезпечення якості вашого пива.
Інвестуйте в обладнання для прибирання, таке як хімічні засоби для чищення, розпилювачі та системи CIP (clean-in-place).