Скільки часу займає весь процес варіння пива?

Пивоваріння від початку до склянки

Пиво можна в основному розділити на два загальні стилі: ель і світле.Не тільки це, але для наших цілей давайте будемо простими.

 Пиво займає в середньому 4 тижні від початку до кінця, тоді як пиво займає щонайменше 6 тижнів і зазвичай довше.Основною відмінністю між ними є не фактичний день варіння, а період бродіння та дозрівання як у пляшці, так і в бочці.

 Елі та лагери зазвичай варять із використанням різних штамів дріжджів: одні мають верхове бродіння, інші – нижнє.

 Деяким штамам дріжджів потрібен не тільки додатковий час, щоб розбавити (з’їсти весь чудовий цукор у пиві), але їм також потрібен додатковий час, щоб почати очищати інші побічні продукти, що утворюються під час бродіння.

 Крім того, зберігання пива (з Німеччини для зберігання) є складним процесом, який передбачає зниження температури ферментованого пива протягом декількох тижнів.

 Тому, якщо ви хочете швидко зварити пиво, щоб поповнити запаси в холодильнику, солодовий лікер завжди буде найкращим вибором.

 Способи пивоваріння

 Існує 3 основних способи приготування пива в домашніх умовах: цільнозерновий, екстрактний і пиво в мішку (BIAB).

 І повнозернове пивоваріння, і BIAB включають затирання зерна для вилучення цукру.Однак за допомогою BIAB зазвичай можна скоротити час, необхідний для проціджування зерен після затирання.

 Якщо ви робите пивоваріння з екстрактом, кип’ятіння сусла займає близько години, плюс час очищення до і після.

 Для суцільнозернового пивоваріння потрібно близько години, щоб розім’яти зерна, можливо ще годину, щоб промити (процідити), і ще годину, щоб варити сусло (3-4 години).

 Нарешті, якщо ви використовуєте метод BIAB, вам також знадобиться приблизно 2 години, а можливо, 3 години для ретельного очищення.

 Основна відмінність між приготуванням екстракту та суцільнозерновим пивоварінням полягає в тому, що вам не потрібно використовувати набір екстрактузатирання тому вам не доведеться витрачати час на нагрівання та зневоднення для фільтрації зерен.BIAB також скорочує значну частину часу, необхідного для традиційного суцільнозернового пивоваріння.

 Охолодження сусла

 Якщо у вас є охолоджувач сусла, може знадобитися 10-60 хвилин, щоб знизити кипляче сусло до температури дріжджового бродіння.Якщо ви охолоджуєте протягом ночі, це може зайняти до 24 годин.

 Прокапування дріжджів. При використанні сухих дріжджів потрібно лише близько хвилини, щоб відкрити їх і посипати ними охолоджене сусло.

 Використовуючи дріжджові ферментери, ви повинні розрахувати час, необхідний для приготування основного сусла (дріжджового корму) і дозволити ферментерам наростити протягом кількох днів.Усе це робиться перед фактичним днем ​​варіння.

 Розлив

 Розлив може бути дуже виснажливим, якщо у вас немає правильного налаштування.На приготування цукру вам знадобиться близько 5-10 хвилин.

 Очікуйте, що миття використаних пляшок вручну займе 1-2 години або менше, якщо мити в посудомийній машині.Якщо у вас є хороша лінія розливу та укупорки, фактичний процес розливу може тривати лише 30-90 хвилин.

 Бочкаgінж

 Якщо у вас маленька бочка, це все одно, що наповнити велику пляшку.Розраховуйте на очищення, перенесення пива (10-20 хвилин) приблизно за 30-60 хвилин, і воно може бути готове до вживання всього за 2-3 дні, але домашні пивовари зазвичай відводять на цей процес від одного до двох тижнів.